ほうれん草の葉っぱが黄色くなるを見かけた瞬間に やっぱり このままではマズイと ほうれん草ナムルを作る事にした
大量のほうれん草となる 茹でるまでは
誰でもできるが、茹で上がった水切りや
泥をおとしたり アクを取ったりがやや
面倒となるが ついに出来上がった
買って安心してしまうらしい
茹でて アクを抜くために冷たい水に
暫く付けおき 絞り1口大に切り
味をつける 赤塩を3振りに黒コショウ
丁度良い味付け具合となった
薄味にしとけばあとから足りなくても
味は調節できるから
薄味にしておくほうが良い
翌日の事が気にならなければニンニクも
相性が良いと思う
